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20/03/2019

Une étoile pour Xavier Burelle


C'est dans le cadre somptueux de la terrasse du restaurant Le Candille à Mougins, que le Chef Xavier Burelle a reçu officiellement la plaque gravée de son étoile Michelin, des mains de Ludovic Venitucci, Directeur du magasin Métro de Cannes, en présence de Richard Galy, Maire de Mougins et de Giuseppe Cosmai, Directeur du Mas Candille.



Xavier Burelle

A gauche, Ludovic Venitucci, au centre le Chef Burelle et Richard Galy, à droite, Giuseppe Cosmai © Fabrice Roy
A gauche, Ludovic Venitucci, au centre le Chef Burelle et Richard Galy, à droite, Giuseppe Cosmai © Fabrice Roy
Xavier Burelle, a rejoint Le Mas Candille en février 2018.
Il a notamment travaillé au Plaza Athénée avec Alain Ducasse dans la brigade de Jean-François Piège, ou encore au Georges V à Paris avec Philippe Legendre. Il poursuit sa carrière dans le sud, auprès!s de Gérald Passédat à Marseille ou encore Michel Del Burgo au Chantecler du Negresco.
Xavier Burelle prend sa première étoile grâce à une cuisine inventive, qui sublime les saveurs méditerranéennes et les produits de saison, choisis avec soin. Comme l'a souligné Richard Galy, Maire de Mougins, gageons qu'il ne s'arrêtera pas en si bon chemin...

Les discours et la remise de la plaque...


Le Mas Candille

Xavier Burelle et Richard Galy. © Fabrice Roy
Xavier Burelle et Richard Galy. © Fabrice Roy
Boulevard Clément Rebuffel
06250 Mougins
Tél:+ 33 (0)4 92 28 43 43

info@lemascandille.com

www.lemascandille.com

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