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09/05/2019

Pléiade de Meilleurs Ouvriers de France au Musée Escoffier de l'Art Culinaire...


Jean-François Girardin avait fait le déplacement pour célébrer au Musée Escoffier de l'Art Culinaire les 90 ans de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France dont il est président. Une assistance nombreuse se pressait ce mercredi 8 mai, en présence du Maire de Villeneuve-Loubet, Lionnel Luca, du Président des M.O.F. Région Sud Philippe Joannes, de l'arrière-petit-fils d'Auguste Escoffier et Président de la Fondation éponyme, Michel Escoffier.

Ce fut l'occasion de rappeler l'œuvre de précurseur d'Auguste Escoffier, devant sa maison natale de Villeneuve-Loubet. Depuis sa naissance en 1929, la Société Nationale des M.O.F. ne cesse de mettre en avant le travail manuel, en phase permanente avec l'évolution technique des métiers et la nécessaire transmission d'un savoir-faire et d'un savoir-être aux talents de demain.



Entretien avec Jean-François Girardin et Philippe Joannes

Le Président de la Société Nationale des M.O.F. Jean-François Girardin et le Président des M.O.F. Région Sud Philippe Joannes répondent aux questions des Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco.

Une exposition consacrée aux Meilleurs Ouvriers de France

© Fabrice Roy
© Fabrice Roy
Fêter ce 90ème anniversaire au sein du Musée Escoffier a permis de réunir non seulement une pléiade de Meilleurs Ouvriers de France mais aussi les représentants de nombreuses associations, Disciples d'Escoffier, Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française, Compagnons du tour de France des Devoirs Unis.
Après les discours de Michel Escoffier, de Jean-François Girardin et de Lionnel Luca, l'assemblée a assisté à l'inauguration officielle de l'exposition temporaire consacrée aux Meilleurs Ouvriers de France, et que le Musée abritera pendant la saison 2019.

Les métiers à l'honneur

De gauche à droite, Nelly Aurouze, Denis Férault, Jean-Pierre Rous, Jacques Rolancy, Yannick Francques, Jean-Marc Delacourt, Jean-François Girardin, Jocelyne Caprile, Philippe Joannes, Mario d'Orio, Virginie Basselot, Jean-Claude Brugel. © Fabrice Roy
De gauche à droite, Nelly Aurouze, Denis Férault, Jean-Pierre Rous, Jacques Rolancy, Yannick Francques, Jean-Marc Delacourt, Jean-François Girardin, Jocelyne Caprile, Philippe Joannes, Mario d'Orio, Virginie Basselot, Jean-Claude Brugel. © Fabrice Roy
Les personnalités se sont rendues en nombre au Musée Escoffier de l'Art culinaire, accueillies par son Conservateur, Richard Duvauchelle. Parmi les Meilleurs Ouvriers de France présents, on pouvait reconnaitre Didier Aniès - Fairmont Monte-Carlo, Nelly Aurouze - haute couture flou, Virginie Basselot - Negresco Nice, Jean-Claude Brugel, Philippe Joannes - SBM Monaco, Jean-Marc Delacourt - Chef Consultant, Denis Férault - Proviseur Lycée Paul Augier de Nice, Yannick Franques - La Réserve de Beaulieu, Stéphane Montalto - potier céramiste, Huguette Lambert - haute couture flou, Jocelyne Caprile - teinturier...

Dans l'assistance, on remarquait Jean-Pierre Rous, Président de Slow-Food Monaco, Gilles Brunner, Président du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française, Marcel Athimond, Vice-Président de la Fondation Escoffier, Mario d'Orio, Trésorier des Disciples d'Escoffier, Joël Garault, Chef consultant multi-étoilé, Théodora Hauzer, restauratrice membre du Collège culinaire de France et disciple d'Escoffier, Robert Larini, Secrétaire du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française, Bernard-Louis Jaunet, Secrétaire Général des Disciples d'Escoffier International, Pascale Monrosty, Proviseure du Lycée Professionnel Paul Valéry de Menton, Laurence Duperthuy, Notes de Cuisine.

Compagnons du Devoir Uni, Grand Cordon d'Or, Slow-Food et Meilleurs Ouvriers de France

De gauche à droite, devant la cheminée du Musée, Jean-Pierre Roux, Robert Larini, Marcel Athimond, Mario d'Orio, Jean-Claude Brugel, Richard Duvauchelle, Gilles Brunner, Jean-François Girardin, Philippe Joannes, Joël Garault. © Fabrice Roy
De gauche à droite, devant la cheminée du Musée, Jean-Pierre Roux, Robert Larini, Marcel Athimond, Mario d'Orio, Jean-Claude Brugel, Richard Duvauchelle, Gilles Brunner, Jean-François Girardin, Philippe Joannes, Joël Garault. © Fabrice Roy






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