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14/07/2019

Noix de Pili Mount Mayon ®: recettes et astuces d'Ysabelle Levasseur...

Publi-reportage


C'est dans le laboratoire de Steve Ghirardo, créateur de macarons à Villeneuve-Loubet, qu'Ysabelle Levasseur a concocté pour les amateurs trois recettes simples et savoureuses. Sa mission? Mettre en valeur les noix de Pili Mount Mayon®, récemment lauréates d'un Épicure d'Argent aux Épicures de l'Épicerie Fine.
A base de crudités, d'abricot et de fraise, il y en a pour tout les goûts, salé et sucré.



Les noix de pili Mount Mayon dans tous leurs états...

Nature, au cacao ou au thé matcha, les noix de Pili Mount Mayon® sont le faire-valoir incontournable de créations culinaires dont la seule limite est l'imagination du concepteur. Leur texture, leur goût, leurs qualités nutritionnelles en font des auxiliaires de choix pour des entrées ou encore des desserts "fraicheur" de saison.
Démonstration par Ysabelle Levasseur diététicienne et nutritionniste gastronomique...

Ysabelle en tournage... © Fabrice Roy
Ysabelle en tournage... © Fabrice Roy

Des ingrédients, de la qualité, des textures et des couleurs... © Fabrice Roy
Des ingrédients, de la qualité, des textures et des couleurs... © Fabrice Roy

La salade de crudités et thon... © Fabrice Roy
La salade de crudités et thon... © Fabrice Roy

Abricots et noix de pili au cacao... © Fabrice Roy
Abricots et noix de pili au cacao... © Fabrice Roy

Fraises, coulis de fraise, et noix de pili au thé matcha... © Fabrice Roy
Fraises, coulis de fraise, et noix de pili au thé matcha... © Fabrice Roy

Ysabelle Levasseur

Ysabelle Levasseur © Fabrice Roy
Ysabelle Levasseur © Fabrice Roy
Ysabelle Levasseur est Diététicienne est diététicienne nutritionniste à Cagnes-sur-mer. Professionnelle de santé, elle contribue à de nombreux programmes nationaux de nutrition en tant qu’expert nutrition ainsi que dans les médias où elle est régulièrement sollicitée.
Elle intervient en entreprise pour aider les salariés à mieux se nourrir. Elle écrit également de nombreuses recettes pour des marques ou sociétés qui lui tiennent à cœur.
Elle enseigne avec passion la diététique et nutrition en école et donne aussi des cours de cuisine à 2 ou 4 mains.
Auteure de : « Allégez votre assiette » Alpen (2016) et « Chassez la graisse abdominale » avec Solène Raymond MK Alpen (2019).

www.ysabellelevasseur.com

Steve Ghirardo

Steve Ghirardo. © Fabrice Roy
Steve Ghirardo. © Fabrice Roy
Avec une grande gentillesse, Steve Ghirardo a ouvert pour l'occasion les portes de son laboratoire situé à Villeneuve-Loubet. C'est là qu'il conçoit et prépare les macarons, créations, pièces montées destinés aux gourmets. Il organise également des cours, masterclass et stages intensifs pour les amateurs de saveurs.

Steve Ghirardo
Créateur de macarons

Tél: 09 51 28 53 89

steveghirardo.fr

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