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17/06/2019

Moisson de médailles à Nice pour "Un des Meilleurs Apprentis de France"


Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » s'est clôturé au niveau départemental ce lundi 17 juin par une cérémonie de remise des Titres et Médailles au Centre Universitaire Méditerranéen de Nice.
52 médailles d'or, 35 d'argent et 29 de bronze ont été remises aux jeunes de la voie professionnelle en présence des établissements de formation, des entreprises, des partenaires, et des Meilleurs Ouvriers de France organisateurs du concours depuis 34 ans.
Parmi les personnalités présentes, on citera Madame Dominique Estrosi-Sassone, Sénatrice, Monsieur Eric Ciotti, Député, Monsieur Laurent Lachkar, Vice-Président de la CCI Nice Côte d'Azur, Madame Jennifer Salles-Barbosa, Conseillère Régionale, Madame Patricia Allouche, de la Chambre des Métiers et de l'Artisanat, Monsieur Philippe Pradal, premier adjoint au Maire de Nice, Madame Nicole Merlino Manzino, adjointe au Maire de Nice.
Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous dévoilent la liste complète des lauréats restauration et métiers de bouche.



34ème édition: promotion Roger Seveno

© Fabrice Roy
© Fabrice Roy
C'est Philippe Joannes, M.O.F. cuisine 2000 et Président délégué MOF Alpes-Maritimes et Région Sud, qui a accueilli les officiels, les participants, les lauréats et les familles venues nombreuses à cette cérémonie teintée de bonne humeur et d'émotion.
Ont suivi les allocutions très applaudies de Madame Patricia Allouche, de Madame Dominique Estrosi-Sassone, de Madame Jennifer Salles-Barbosa et de Monsieur Eric Ciotti.
Denis Férault, M.O.F. Maître d'Hôtel et Arts de la Table 2007 et Président du concours MAF Alpes-Maritimes a ensuite appelé les lauréats à recevoir leurs diplômes, leurs médailles, et, pour les médailles d'or, une céramique spécialement réalisée par Stéphane Montalto, M.O.F. Poterie 2011.

Ce ne sont pas moins de 179 candidats qui ont été présenté aux épreuves départementales par 25 établissements des Alpes-Maritimes, dans 35 métiers différents.
Concernant la restauration et les métiers de bouche, 19 lauréats ont été distingués dans 7 métiers différents.

Eric Ciotti et Phlippe Joannes. © Fabrice Roy
Eric Ciotti et Phlippe Joannes. © Fabrice Roy

De gauche à droite, Nicole Merlino Manzino, Laurent Lachkar, Jennifer Salles-Barbosa, Dominique Estrosi-Sassone, Eric Ciotti. © Fabrice Roy
De gauche à droite, Nicole Merlino Manzino, Laurent Lachkar, Jennifer Salles-Barbosa, Dominique Estrosi-Sassone, Eric Ciotti. © Fabrice Roy

Denis Férault. © Fabrice Roy
Denis Férault. © Fabrice Roy

Art de la Table et du Service.

Les lauréats Bruno Ramirez, Mae-Charles-Pierre Lecomte, Florian Gaillard, Sandra Krotoff, Luna Dahoui. A droite Jean-Marc Delacourt. © Fabrice Roy
Les lauréats Bruno Ramirez, Mae-Charles-Pierre Lecomte, Florian Gaillard, Sandra Krotoff, Luna Dahoui. A droite Jean-Marc Delacourt. © Fabrice Roy
Mme Sandra Krotoff - Or. CFA Académique. Antenne du Lycée Paul Augier.
Mme Luna Dahoui- Or. Lycée Paul Augier

Mr Borhan Ramirez - Bronze. CFA Académique. Antenne du Lycée Paul Augier.
Mr Mae-Charles- Pierre Lecomte - Bronze. CFA Académique. Antenne du Lycée Paul Augier.
Mr Florian Gaillard - Bronze. CFA Académique. Antenne du Lycée Paul Augier.

Poissonnier, Écailler, Traiteur

Alexandre Moulin et Yann Aureille. © Fabrice Roy
Alexandre Moulin et Yann Aureille. © Fabrice Roy
Mr Alexandre Moulin - Bronze. CFA Métropole Nice Côte d'Azur
Mr Yann Aureille - Bronze. CFA Métropole Nice Côte d'Azur

Employé Barman

Antoine Cambot et Jennifer Bruzac. © Fabrice Roy
Antoine Cambot et Jennifer Bruzac. © Fabrice Roy
Mr Théobald Lanteri-Minet - Or. Greta Tourisme Hôtellerie
Mme Jennifer Bruzac - Or. Greta Tourisme Hôtellerie

Mr Antoine Cambot - Argent. Greta Tourisme Hôtellerie
Mme Fanny Caillard - Argent. Greta Tourisme Hôtellerie


Dessert de Restaurant

Théa Deschamps. A sa droite Thomas Subrin et Jean-Marc Delacourt et à sa gauche Eric Finon.  © Fabrice Roy
Théa Deschamps. A sa droite Thomas Subrin et Jean-Marc Delacourt et à sa gauche Eric Finon. © Fabrice Roy
Mme Théa Deschamps - Or. École Hôtelière et de Tourisme Paul Augier.

Cuisine Froide

Justine Gazagne, Alexis Ernouf-Risso, Louis Catanzano. © Fabrice Roy
Justine Gazagne, Alexis Ernouf-Risso, Louis Catanzano. © Fabrice Roy
Mr Louis Catanzano - Or. CFA Académique. Antenne du Lycée Paul Augier

Mme Justine Gazagne - Argent. Lycée Paul Augier
Mr Alexis Ernouf-Risso - Argent. Lycée Paul Augier

Chocolaterie

Maxime Rigaux et Amélie Desgranges. © Fabrice Roy
Maxime Rigaux et Amélie Desgranges. © Fabrice Roy
Mme Amélie Desgranges - Argent. Faculté des Métiers. École Hôtelière de Cannes

Mr Maxime Rigaux - Bronze. Faculté des Métiers

Boulanger

Luca Séréno et Stanislas Hédel. © Fabrice Roy
Luca Séréno et Stanislas Hédel. © Fabrice Roy
Mr Stanislas Hédel - Or. CFA Métropole Nice Côte d'Azur

Mr Lucas Séréno - Argent. CFA Métropole Nice Côte d'Azur

Denis Férault et Michel Chambon. © Fabrice Roy
Denis Férault et Michel Chambon. © Fabrice Roy

Concours "Un des Meilleurs Apprentis de France"

Chaque année 6000 candidats s'inscrivent dans plus de 90 métiers à ce concours, créé en 1985 à l'initiative de Paul Labourier, MOF chaudronnier et enseignant du Morbihan:

- Par département, le jury professionnel attribue des médailles d'or, d'argent et de bronze aux lauréats.
- Par région, le jury attribue des médailles d'or et d'argent.
- Pour accéder au palier national et participer aux épreuves finales, il faut avoir obtenu une médaille d'or lors de la sélection régionale.

Les apprentis ayant réussi les épreuves réunissant des participants de toute la France obtiennent leur médaille de MAF (Meilleur Apprenti de France), remise lors d'une cérémonie à la Sorbonne. Une cérémonie à laquelle assistent chaque année des Meilleurs Ouvriers de France, qui se proposent bénévolement de remettre leur titre à ces jeunes prodiges.

La création du concours des MAF résulte de la volonté profonde de transmettre un savoir-faire à la jeunesse et montrer que l'apprentissage est une voie d'excellence à encourager et à soutenir. Le titre de Meilleur Apprenti de France est un sésame qui permet de rentrer dans le monde du travail.

Le logo sur la médaille actuelle des MAF a été réalisé par Bernard Gaillard, MOF médailleur 1972, en 2010.
La spirale représente l'évolution constante des connaissances. Avec comme point de départ un compas qui symbolise la rigueur de l’apprentissage du métier. De plus, la forme du compas est proche de la lettre A, soit la première lettre d ' « apprenti ».
La courbe présente sur la médaille n'a pas de fin, ce qui représente l'évolution éternelle et le fait que nous sommes et restons, tout au long de notre vie, des apprentis.





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