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30/04/2019

Le printemps à Gavaisson...


Le soleil avait donné rendez-vous à la centaine de privilégiés qui se pressaient hier au domaine de Gavaisson. Gerda Than, propriétaire des lieux y accueillait ses invités, à l'initiative de sa responsable commerciale Maguelonne Chodzko et de Sébastien Potin, représentant les caviars Pétrossian dont le directeur commercial, Serge Beaumont, avait fait le déplacement.



© Fabrice Roy
© Fabrice Roy
Sommeliers, restaurateurs, journalistes, chefs: ils ont fait le déplacement pour partager ce qui est devenu un rituel du printemps.
Loin d'imposer on ne sait quelle loi à la nature, Gavaisson est un domaine qui en respecte les caprices, dans la succession de ses restanques peuplées d'oliviers et de ses vignes à flanc de coteau.
C'est dans cet environnement unique que Maguelonne Chodzko et ses complices partenaires proposait lundi 29 avril un accord gagnant entre les vins blancs du domaine et les produits de la vénérable mais toujours créative maison Pétrossian.
Saumon fumé et mariné, tarama juste dosé étaient proposés au palais des gourmets, ainsi que les iconiques caviars aux subtiles gradations de texture et de teneur en iode.
Mais au delà des dégustations, c'est l'atmosphère conviviale propice aux rencontres et aux échanges qui marquera cette journée ensoleillée.

De gauche à droite, le Chef de l'Abbaye de la Celle Nicolas Pierantoni et le Directeur de Salle Emmanuel Beuvelet, Anne et Madeleine Garabedian. © Fabrice Roy
De gauche à droite, le Chef de l'Abbaye de la Celle Nicolas Pierantoni et le Directeur de Salle Emmanuel Beuvelet, Anne et Madeleine Garabedian. © Fabrice Roy

Un des jeunes sommeliers du Méridien Beach Plaza Monaco Jonathan Durante et le Chef Xavier Burelle, le Mas Candille à Mougins. © Fabrice Roy
Un des jeunes sommeliers du Méridien Beach Plaza Monaco Jonathan Durante et le Chef Xavier Burelle, le Mas Candille à Mougins. © Fabrice Roy

Des invités gourmets et attentifs. Au premier plan à droite, Lionel Compan, sommelier du Yacht Club de Monaco; Au fond à gauche, Serge Beaumont, Directeur commercial Caviar Petrossian. © Fabrice Roy
Des invités gourmets et attentifs. Au premier plan à droite, Lionel Compan, sommelier du Yacht Club de Monaco; Au fond à gauche, Serge Beaumont, Directeur commercial Caviar Petrossian. © Fabrice Roy

le Chef Mathieu Allinei et Alexia, Le Bistrot du Port à Golfe-Juan. © Fabrice Roy
le Chef Mathieu Allinei et Alexia, Le Bistrot du Port à Golfe-Juan. © Fabrice Roy

Carole Peretti - Canaille Cannes entourée de  Christian Belmanne et de Julien Hocquaux - Miramar Plage. © Fabrice Roy
Carole Peretti - Canaille Cannes entourée de Christian Belmanne et de Julien Hocquaux - Miramar Plage. © Fabrice Roy

Les vignes de Gavaisson... © Fabrice Roy
Les vignes de Gavaisson... © Fabrice Roy

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