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27/11/2017

Interview de Michel Troigros, à la tête de l'édition 2018 des Cent Meilleurs Chefs au monde


Dimanche 26 novembre 2017, sur la scène du Chefs World Summit à Monaco, le classement mondial des chefs par les chefs a élu Michel Troisgros en première position.
Issu d’un vote établi par les chefs étoilés du monde entier, qui ont choisi parmi leurs pairs ceux qui incarnent le mieux les valeurs de leur profession, le chef MICHEL TROIGROS (Maison Troisgros - Roanne) arrive à la première place du classement succédant ainsi à Alain Passard (2017), Michel Bras (2016) et Pierre Gagnaire (2015). Découvrez le recueil exclusif de ses premières impressions, qu'il a confiées aux Nouvelles Gastronomiques.



Michel Troigros arrive en tête d'un top 10 très relevé, au terme d'une consultation lancée par le Magazine "Le Chef" auprès de 552 Chefs référencés 2* et 3* au guide Michelin dans le monde entier.

Les 10 premiers sont:

1 - Michel TROISGROS – MAISON TROISGROS – France
2 - Yannick ALLENO – ALLENO PARIS – France
3 – Joan ROCA – EL CELLER DE CAN ROCA – Espagne
4 – Arnaud DONCKELE – RESIDENCE DE LA PINEDE – France
5 – Pierre GAGNAIRE – RESTAURANT PIERRE GAGNAIRE – France
6 – Emmanuel RENAUT – FLOCONS DE SEL – France
7 – Enrico CRIPPA – PIAZZA DUOMO – Italie
8 – Pascal BARBOT – L’ASTRANCE – France
9 – Seiji YAMAMOTO – NIHONRYORI RYUGIN – Japon
10 – Alain DUCASSE – PLAZA ATHENEE – France

A noter un Azuréen à la quatrième place, Arnaud Donckele, triple étoilé au restaurant La Vague d'Or résidence la Pinède à Saint Tropez.

Les lauréats présents au soir de la proclamation des résultats. © Fabrice Roy
Les lauréats présents au soir de la proclamation des résultats. © Fabrice Roy

Michel Troigros. ©Fabrice Roy
Michel Troigros. ©Fabrice Roy
Voir la liste complète des 100 chefs sur le site des Nouvelles Gastronomiques de France

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Régis Marcon et Philippe Joannes. ©Fabrice Roy
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