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01/08/2019

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations


85% des professionnels de notre secteur envisagent de faire une partie de leur carrière à l'étranger. Lesquels sont les plus motivés à quitter au moins temporairement leur pays? Quelles destinations européennes sont les plus prisées? Une étude menée par le site de recrutement Hotelcareer auprès de 22000 professionnels européens en collaboration avec les sites spécialisés Caterer.com, Catererglobal.com et Turijobs nous donne un éclairage bienvenu. Attirer et recruter les talents, les fidéliser sur le long terme... des pistes de bon sens qui valent la peine d'être rappelées.



Quels employés sont prêts à changer d'emploi?

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations
Le secteur se caractérise par un fort turnover. Nombreux sont les professionnels qui songent à changer d'emploi à court et moyen terme, sans exclure une mobilité à l'étranger... Le France vient juste derrière l'Irlande et le Portugal au hit-parade des pays où s'exprime le plus fort taux de volonté de changer.

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations
Au niveau européen, c'est dans les hôtels que se situe la plus forte propension au changement d'emploi, dans un mouchoir de poche avec les pubs et bars, les restaurants, et les traiteurs.

Désir de mobilité et motivations

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations
Parmi les destinations européennes les plus prisées, la France arrive en cinquième position derrière la Grande Bretagne, la Suisse, l'Allemagne et l'Espagne. Peut mieux faire, sans doute?

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations
Sans surprise c'est le gain d'expérience professionnelle et les nouveaux challenges qui viennent en tête des motivations d'aller travailler à l'étranger.

Attirer et recruter les talents...

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations
Sites d'emploi et réseaux sont les deux canaux principaux de recherche, cependant que l'entretien en tête à tête recueille les suffrages comme mode d'embauche préféré.

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations

Fidéliser sur le long terme...

Travail d'équipe, contact humain, environnement de carrière bienveillant: le bien-être des employés dans ce secteur en grande tension est un élément essentiel pour fidéliser les meilleurs éléments et en faire les ambassadeurs de l'établissement pour attirer d'autres talents.
Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations

Étude menée en 2018 par HOTELCAREER auprès de 22.000 professionnels en collaboration avec les sites emploi spécialisés Caterer.com, CatererGobal et Turijobs. Participants issus des secteurs d’activités de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme, âgés de 15 à 65+ ans, tous types de poste confondus, de stagiaire à directeur d’établissement





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