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07/11/2017

Fabrice Roy dirige les Nouvelles Gastronomiques de la cote d'Azur-Monaco


Installé à Nice, Fabrice Roy est titulaire d’un Master en Gestion Financière. Avec une expérience de plus de 20 ans dans le secteur de l'hôtellerie-Restauration (enseignement, développement, consulting et marketing), Fabrice Roy est passionné par cet univers gourmand. Féru de nouvelles technologies, photo et vidéo, il s'est engagé dans la création et la direction du webjournal culinaire gratuit et quotidien: Les Nouvelles Gastronomiques de la Cote d'Azur et de Monaco.
Le 6ème site internet des marques Nouvelles Gastronomiques by Julien Binz qui comptent à présent l'Alsace, Paris, la Bretagne, la Touraine, la France, et la Cote d'Azur..



© Fabrice Roy
© Fabrice Roy
Ancien directeur exécutif du leader mondial de l’emballage alimentaire Sealed Air Corp, il crée en 2008 le Cercle International des Chefs (ICC) qui réunit 12 chefs cuisiniers de 7 pays. Il collaborera étroitement avec Georges Pralus, l'inventeur de la cuisson sous vide.

Entre 2001 et 2011, Fabrice Roy organisera plus de 31 séminaires internationaux réunissant 1500 délégués de plus de 40 pays sur l’actualité des produits alimentaires et des plats cuisinés.

Avec Alain Ducasse en visite à l'école nationale supérieure de la pâtisserie (photo archive 2013)
Avec Alain Ducasse en visite à l'école nationale supérieure de la pâtisserie (photo archive 2013)
Fabrice Roy rejoint en février 2013 la division Formation et Conseil du groupe Alain Ducasse Entreprise en tant que Directeur des Exploitations.
En 2015, il crée son entreprise de conseil en management dans le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe. Le 22 septembre 2017, le jour de la fête de la Gastronomie, il lance les Nouvelles Gastronomiques de la Cote d'Azur et de Monaco.

Passionné par la gastronomie vue sous le prisme des chefs et de leur talent, Fabrice Roy mettra en valeur jour après jour la richesse culinaire de la Côte d’Azur.

Fabrice Roy
Directeur Nouvelles gastronomiques de la Côte d'Azur

fabriceroy@julienbinz.com
07 87 00 91 65
06200 Nice

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