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07/07/2019

Eve Vernice. Les fleurs et la vie... Episode 4


Quatrième épisode du reportage auprès d'Eve Vernice, floricultrice à Menton. Dans lequel Eve nous parle de sa passion pour la transmission... et nous nous ferons un peu de souci...



© Fabrice Roy
© Fabrice Roy

Episode 4: Transmission...


Le souci

Originaire des régions méditerranéennes, les calendula (ou soucis) ouvrent et ferment leurs capitules selon l'apparition du soleil, d'où leur nom. Etymologiquement, souci vient du latin "sol" et "sequire" ( qui suit le soleil)... Ses fleurs ont un petit goût de radis. Elles sont très riches en carotène et on peut même les mélanger au riz pour remplacer le safran... on peut aussi confire les boutons dans du vinaigre et les utiliser comme des câpres...

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