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13/12/2018

Collège Culinaire de France: la complicité "Producteur - Restaurateur"


L'idée force de la campagne "Alpes Maritimes - Terroir Gourmand", actuellement portée par les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco, est de développer la dimension locavore de la restauration, à travers la mise en valeur des producteurs locaux. C'est dans ce même esprit que le Collège Culinaire de France développe les "Dîner complices" dont nous parle Célia Tunc, son Secrétaire Général dans un entretien exclusif à l'occasion du Chefs World Summit 2018 à Monaco.




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