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28/11/2017

Christophe Bacquié - La passion du produit au Chefs World Summit


Une Interview exclusive de Christophe Bacquié, double étoilé Michelin au Castellet (Var) à l'occasion du Chefs World Summit de Monaco.




De gauche à droite Olivier Roelinger, Carlo Petrini, Christophe Bacquié, Mauro Colagreco. © Fabrice Roy
De gauche à droite Olivier Roelinger, Carlo Petrini, Christophe Bacquié, Mauro Colagreco. © Fabrice Roy
Sa cuisine se tourne résolument vers les produits de la Méditerranée, les maraîchers, les producteurs locaux. Christophe Bacquié, deux étoiles au Michelin dans son restaurant du Castellet nous raconte avec passion son engagement pour les bons produits qu'il utilise. 80% d'entre eux sont livrés par des producteurs situés à proximité de son établissement.

A nouveau primé dans le palmarès des 100 meilleurs chefs au monde du magazine Le Chef, Christophe Bacquié a concrétisé cet engagement dans sa participation à la table ronde " Le droit au bien manger: une gastronomie éco-responsable" le lundi 27 novembre à l'occasion du Chefs World Summit de Monaco.

Hotel et Spa du Castellet *****
3001 route des Hauts du Camp
83330 Le Castellet

04 94 98 37 77

Hotel et Spa du Castellet

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