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24/10/2017

Chefs World Summit 2017: le rendez-vous mondial de la gastronomie à Monaco


La seconde édition du Chefs World Summit aura lieu les 26, 27 et 28 novembre 2017, au Grimaldi Forum de Monaco, sous la direction du Chef Philippe Joannes et sous le parrainage de Régis Marcon, Annie Feolde et Bent Stiansen. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco sont partenaires media de cet événement qui accueillera, entre autres, Christian Le Squer, Jacques Maximim, Olivier Roellinger et Christophe Bacquié pour débattre des dernières tendances de la gastronomie.



Crédit Photo: DR
Crédit Photo: DR
La Gastronomie éco-responsable, comment gérer le no-show ? Comment gérer l’arrivée d’une étoile Michelin ? Le menu imposé, in ou bien out ? E-réputation : quels enjeux pour les restaurants

Quelques unes des questions que ce « Davos de la gastronomie » traitera entre experts du secteur. En effet, qui d’autres que les chefs eux-mêmes pour réfléchir à la cuisine de demain ?


Pendant trois jours, une centaine d’intervenants prestigieux se succèderont donc autour de tables rondes et de Live-démo. Sous le parrainage de Régis Marcon, Annie Feolde et Bent Stiansen, ils aborderont les dernières tendances perçues, de la gastronomie éco-responsable à l’évolution du duo Chef-Sommelier.

Parmi eux, Pascal Barbot, Andreas Caminada, Joan Roca, Annie Feolde, Akrame Benallal, Mauro Colagreco, Paul Pairet, Kei Kobayashi, Morena Leite, Jacques Maximin, Emmanuel Renaut, Olivier Roellinger, Christian Le Squer, Bent Stiansen, Arnaud Donckele, Juan Arbelaez, Christophe Bacquié, Quique Dacosta, Alan Geaam, Sang-Hoon Degeimbre, Andrey Shmakov...

Des démonstrations culinaires et des dîners exclusifs à plusieurs mains seront par ailleurs l’occasion de partager les expériences et d’inspirer les nouvelles générations de professionnels de la restauration.

Le dimanche 26 novembre sera dévoilé en avant première le classement 2018 des « 100 Chefs » du magazine Le Chef, suivi de la remise des prix du Top 10.

www.chefsworldsummit.com

ENGLISH VERSION

Chefs World Summit Monaco. The international Congress for World Chefs

The Chefs World Summit will take place on 26-28 November 2017 at the Grimaldi Forum, Monaco, under the High Patronage of HRH Prince Albert II. In the wake of the success of the first edition, the CWS, the profession’s leading convention, has become a go-to event for industry professionals and is showing great potential for all players in gastronomy.

The 2016 summit brought together over 1200 participants and 100 suppliers of high-quality produce. The conferences, debates and workshops addressed current issues and innovations in the industry and were the key to the event’s success. With over 130 world-renowned speakers, the Chefs World Summit won people over and got to grips with and provided the expected new developments.

If you are a Chef, a Pastry Chef, a Sommelier, a Maître d’Hôtel, a Chocolatier or a Restaurateur, the Chefs forum is the place to be deal with the Gastronomy of tomorrow. A team of experts, speakers and committees will be there to share, exchange and pass on their experience.
The Chefs World Summit is a veritable hub for the culinary world and is designed to train and inspire the upcoming generation of food professionals.


www.chefsworldsummit.com]

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