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Actualité

Saisons et Saveurs à Forcalqueiret.

Le 1er mars 2019, un jeune entrepreneur âgé de 24 ans s'est lancé dans le métier de restaurateur à Forqualqueiret, dans la Var . Morgan Aimé a ouvert son premier restaurant, "Saisons et Saveurs" qui met en avant les circuits courts, et utilise des fruits et légumes frais et de saison. Morgan Aimé a obtenu un baccalauréat...

Un nouveau chef pour Calade

Le restaurant Calade, situé sur sur le toit terrasse du Radisson Blu de la Promenade des Anglais, a accueilli en mars dernier le Chef Victor Marion. Victor Marion a repris il y a quatre mois les rènes du restaurant terrasse Calade après avoir travaillé dans de prestigieuses maisons comme l'Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, l'Aston...

La Serena s'engage pour l'environnement

Depuis la plage de Pampelonne, la Serena a accueilli le 8 juin dernier l'association « Je fais ma part » pour des conférences et ateliers sur l'écologie, dans le cadre de la journée mondiale des océans. Le tout jeune établissement dirigé par Terence Turchi-Fridici prend également part au projet « Saint-Tropez : Couleur Bleu »,...

La Bastide de Moustiers se jette à l'eau!

Depuis le milieu du mois de mai, les clients de la Bastide de Moustiers se voient offrir le plaisir d'agrémenter leur séjour par la découverte du lac de Sainte-Croix. C'est à bord d'un bateau électrique de 7 places qu'ils peuvent parcourir les eaux d'un des plus beaux lacs de Provence. Né en 1973 par la mise en eau d'une...

Lisa Peyronne rejoint les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco

Lisa Peyronne, née à Nice, prépare actuellement les concours d'écoles de journalisme dans le cadre de l'académie de l'Ecole Supérieure de Journalisme de Lille. Elle va collaborer aux Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco à l'occasion d'un stage d'un mois. Passionnée par toute forme d'expression artistique avec une...

Entre l'ancre et le bateau aux Embiez...

C'est un restaurant célèbre de l'île des Embiez "Chez Charles", entièrement refait, qui vient de rouvrir ses portes! Son emplacement insulaire a suggéré son nouveau nom: Sàrti. Ce terme désigne en provençal un gablot de mouillage, c'est à dire le cordage qui relie le bateau à la chaîne de son ancre. Sàrti propose à ses clients...

Gardians et musique Gipsy aux Embiez...

Le weekend du 13 et 14 juillet 2019, l'île des Embiez vivra au rythme de la Camargue : défilé à cheval, ambiances musicales, spectacles et animations sont au programme.

La Pâtisserie en direct au Musée Escoffier de l'Art Culinaire

Entrée gratuite et expérience gourmande garantie au Musée Escoffier de l'Art Culinaire demain samedi 18 mai. A l'occasion de la 15ème édition de la Nuit Européenne des Musées, Chefs Pâtissiers et Disciples d'Escoffier proposeront au public un "Live Pâtisserie" à partir de 18 heures. Le programme de ce "Live Pâtisserie"...

Thomas Subrin consacré "Un des Meilleurs Ouvriers de France"

Parmi les 197 lauréats de la 26ème promotion du concours "un des Meilleurs Ouvriers de France", Thomas Subrin a été désigné M.O.F. dans la catégorie Boulangerie. Champion de France de Boulangerie 2007, Thomas Subrin a été boulanger à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo (cuisine de Joël Robuchon), puis chef boulanger de LBP-Monaco...

Arnaud Donckele nommé Chef de Cheval Blanc Paris

Tandis qu'il continuera d'orchestrer l'offre du restaurant "La Vague d'Or" de Cheval Blanc Saint-Tropez pendant la saison estivale, le Chef Arnaud Donckele, 3* Michelin et 19/20 au Gault et Millau prendra les rênes de Cheval Blanc Paris à partir du premier semestre 2020. Originaire de Normandie, Arnaud Donckele enrichira la...

Les petits farcis font leur championnat

La septième édition du championnat du monde des petits farcis niçois aura lieu demain dimanche dès 9h30 à la Cave de la Tour dans le vieux Nice. En fait, c'est toute la rue de la Tour qui va se parer de ses habits de fête pour une dégustation conviviale en présence d'un jury très relevé sous la présidence de Quentin Maunier,...

La Brigade des Étoiles aux parfums d'Italie

A l'occasion du neuvième marché italien les 27 et 28 avril prochains à Mougins Village, la Brigade des Etoiles exercera ses talents dans l'espace culinaire de Célestin, son désormais célèbre tub Citroën. Une cinquantaine d'exposants venus de toute l'Italie proposeront leurs produits et leurs gourmandises au fil des ruelles de...

Le Bar Américain sacré meilleur bar d'hôtel de l'année 2019

Le Bar Américain de l'Hôtel de Paris Monte-Carlo a été sacré meilleur bar d'hôtel lors de la deuxième édition des European Hotel Awards organisée à Genève par le magazine Références Hôteliers-Restaurateurs International. C'est Olivier Antonioli, Directeur de la restauration de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo S.B.M., représentant...

Le Domaine Gueissard ouvre ses portes

Le samedi 27 et le dimanche 28 avril, le public sera invité à découvrir le nouveau chai et le caveau entièrement rénové du domaine Gueissard, au Beausset (83). Clément Minne et Pauline Giraud accueilleront les épicuriens afin de partager leur passion pour la vigne et le bien manger. Et puisqu'il n'y a pas de vin sans bel...

Nouvelle saison pour le Coya Monte-Carlo...

La saison printemps-été 2019 est lancée! Après l'ouverture du Jimmy'z le 29 mars dernier, c'est au tour du Coya d'ouvrir ses portes à ses visiteurs monégasques et du monde entier. Le Chef Fabrizio Fossati livrera à ses convives une cuisine fusion dans laquelle les saveurs d'Amérique Latine prennent de légers accents...

Réseaux sociaux, restauration et métiers de bouche

Dans le cadre de l'événement Taste'It du 4 avril dernier, deux étudiantes de Skema Sophia Antipolis, Lucile Braun et Jessica Mou ont présenté une approche des réseaux sociaux et de leur utilité dans le secteur de la restauration et des métiers de bouche. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous proposent le...

250 familles pour une cuisine anti-gaspi!

A l'initiative de l'UNIVALOM, syndicat mixe de valorisation des déchets managers, des chefs cuisiniers de notre région animeront aujourd'hui et demain des ateliers "cuisine anti-gaspi" à l'adresse des 250 familles pilotes de l'opération "Zéro Déchet". En septembre dernier, 250 familles des Alpes-Maritimes se sont portées...

Théodora et Goût de France

Comme chaque année depuis cinq ans, Theodora Hauzer, Cheffe et propriétaire du Flora au port Marina Baie des Anges à Villeneuve-Loubet (06), a mis en avant la Méditerranée à l'occasion de l'événement Goût de France / Good France qui se clôture aujourd'hui dimanche. Theodora Hauzer fait partie des 3 000 chefs qui ont célébré la...

Goût de France: le programme complet du Musée Escoffier...

Le jeudi 21 mars a marqué le début de la 5ème édition Goût de France avec plus de 5000 chefs prêts à concocter un "dîner à la française". Cette année le Musée Escoffier de l'art culinaire accueille les chefs et les producteurs pour offrir des démonstrations et des dégustations. Le programme en détail ci-dessous...

39ème Concours Culinaire du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française

Le Lycée Technique et Hôtelier de Monaco accueille la 39ème édition du Concours Culinaire du Grand Cordon d'Or de la Cuisine Française ce mercredi 20 mars. Cet événement annuel permettra aux élèves d'appliquer la théorie dans un cadre professionnel... A l'initiative de l'association éponyme, de son président Gilles Brunner et...
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