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Actualité

Le site du Musée Escoffier de l'Art Culinaire fait peau neuve...

Cela faisait quelques mois qu'il mijotait comme un bon petit plat. Le nouveau site du Musée Escoffier de l'Art Culinaire de Villeneuve-Loubet a fait peau neuve sous l'impulsion de la dynamique équipe qui préside à ses destinées... En phase avec l'ergonomie des sites contemporains, le nouveau site est plus moderne, sa navigation...

Du vin sur de Belles-Rives...

La deuxième Edition du salon Vins d’Azur aura lieu le 25 mars prochain à l'Hotel Belles-Rives de Juan-les-Pins. Plus de 50 exposants provenant d’Italie, France, Grèce, Autriche et Espagne mettront à l’honneur les vins, produits de leurs terroirs.

Le Mas des Vignes: une approche éco-responsable pour une carte renouvelée.

Le Chef Guillaume Maurice a mis en place la nouvelle carte du restaurant "Le Mas des Vignes" à Saint-Cyr-sur-Mer (83). Etabli au gré des produits de saison fournis par l'AMAP des Olivades, le menu fait la part belle à l'origine et à la qualité des produits. Originaire de la région parisienne et disciple d'Escoffier, Guillaume...

Soirée hommage à Joël Robuchon au Lycée Hôtelier Paul Augier de Nice

Le jeudi 7 février 2019, Monsieur Yves Thuries M.O.F. 1976 présidera un dîner en hommage à Joël Robuchon, réalisé par les élèves et les professeurs du Lycée des métiers hôtellerie-tourisme Paul Augier. Pas moins de douze Chefs ainsi que le Chef Cussac du restaurant Robuchon au Métropole Monte-Carlo prêteront leur talent à la...

Une suite princière pour l'Hôtel de Paris

La plus grande suite de Monaco a été inaugurée le 29 janvier dernier à l'hôtel de Paris Monte-Carlo par S.A.S. le Prince Albert II de Monaco et S.A.S. la Princesse Stéphanie. Après le lancement d'Ômer, le nouveau restaurant d'Alain Ducasse, l'hôtel de Paris complète sa métamorphose par la mise à disposition de sa clientèle d'un...

En route pour les sommets... Auron J-2

On affute les carres, on prépare les bonnets et le matériel, sans oublier les éléments essentiels de la huitième édition des Chefs au Sommet à Auron: la bonne humeur et la convivialité. Sous le parrainage de Virginie Basselot, M.O.F. 2015 et Chef exécutif des cuisines du Negresco à Nice, c'est à une semaine festive que le...

La naissance d'Ômer

C'est dans un décor signé par Pierre-Yves Rochon qu'Ômer, le nouveau restaurant d'Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris a ouvert ses portes le 7 janvier dernier.

Des galettes pour des rois...

L'Union des Artisans Pâtissiers-Chocolatiers des Alpes-Maritimes a mis en place une charte de la galette pour mettre en avant la qualité et le travail de leurs adhérents. De belles dégustations en perspective... Les pâtissiers adhérents à cette charte s'engagent à : ✧ Produire la totalité des galettes et couronnes; ✧ Respecter...

Tout Sucre et tout Chocolat

Inauguration hier 30 novembre de la 45ème édition du Salon Sucre et Chocolat dans le cadre du Palais des Congrès d'Antibes. Christian Cottard, Président de l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes Maritimes donnait le coup d'envoi d'une manifestation qui attend dans une ambiance conviviale la visite d'un...

Les concours du 23ème Salon Gastronomique de Monaco

Le 23ème Salon Gastronomique de Monaco a été l'occasion pour de nombreux producteurs et cuisiniers de montrer ou confronter leur savoir-faire dans une ambiance festive sous la houlette de la commission Slow-Food Monaco Côte d'Azur présidée par Jean-Pierre Rous. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous en livrent...

Appétit de la plume ou plume de l'appétit?

La médiathèque de Monaco s'est installée au Théâtre Princesse Grace pour la "Journée du Livre Gourmand" samedi dernier 24 novembre 2018. Elle a réuni des Chefs, des journalistes, et des écrivains qui consacrent une part importante de leurs œuvres à la gastronomie. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco se sont...

Arnaud Faye: Meilleur Ouvrier de France 2018

Le Chef Exécutif de la Chèvre d'Or à Eze (06) a été récompensé du titre de Meilleur Ouvrier de France lors de la 26 ème finale des M.O.F. dont les résultats ont été annoncés hier soir au Touquet. Arnaud Faye débute sa carrière en 1999. Successivement, le chef travaille dans des établissements de renom, tous trois étoiles au...

Les Super-héros dînent chez Lougolin

Le jeudi 13 décembre 2018, Xavier Malandran, Chef du restaurant Lougolin à Grasse (06) concoctera un menu dont l'intégralité des recettes sera reversée à l'association Adrien, qui se consacre au bien-être des enfants malades.

Chef World Summit 2018: J-7

Une petite semaine et c'est le coup d'envoi du Chefs World Summit 2018. Ce sera cette année le cadre de véritables Etats Généraux qui auront pour thème " Les Chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l'emploi et pour les autres" . Après Régis Marcon en 2017, ce sera Mauro Colagreco le parrain de l'édition 2018. A...

La Mirabelle à Cannes: un restaurant d'application pas comme les autres...

Le restaurant La Mirabelle à Cannes (06) accueille deux sessions d’élèves adultes dans le cadre de la formation professionnelle du CAP Cuisine organisé par le Greta tourisme et hôtellerie. A partir du vendredi 9 novembre, de 12h à 14h30, cet établissement deviendra un véritable restaurant d'application et proposera un menu...

Chefs World Summit 2018: J-18

Un programme de choix pour le prochain Chefs World Summit qui aura lieu dans le cadre prestigieux du forum Grimaldi à Monte-Carlo. Coup de projecteur sur les conférences et tables ronde pour lesquelles Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco, partenaires média, seront sur la brèche pendant l'intégralité de la...

Chaine des rôtisseurs: Un programme gastronomique de haute volée...

Un programme exceptionnel attend les privilégiés qui se seront inscrits aux manifestations du 11ème Grand Chapître International de la Chaîne des Rôtisseurs du Baillage de Monaco du 6 au 9 décembre 2018.

XXVII ème Gala Prestige de l'Association Monégasque des Sommeliers

Le vendredi 16 novembre prochain à partir de 19h15 aura lieu le XXVII ème dîner de gala de la sommellerie organisé par l'Association Monégasque des Sommeliers à l'hôtel Hermitage - Monte-Carlo. Ce dîner de gala aura pour thème les grands vins de Bordeaux, autour d'un menu élaboré par Benoit Witz, Chef Exécutif, en collaboration...

Happy Fourme d'Ambert: Rendez-vous le 10 Novembre....

La Fourme d'Ambert devait s'emparer de la place Garibaldi à Nice (06) samedi prochain. Les dieux de la météo en ont décidé autrement. C'est donc le samedi 10 novembre que les passionnés de cette AOP se retrouveront place Garibaldi à Nice de 10h à 18h. Le climat méditerranéen s'alliera aux douceurs des hautes-terres auvergnates...

Monte-Carlo Gastronomie: le rendez-vous des découvertes gustatives...

Plus de 100 producteurs de produits gastronomiques français, italiens et européens se retrouveront du 23 au 26 novembre prochains sur 2.500 m2, dans le cadre raffiné et convivial du Chapiteau de Monaco. Ce salon de la gastronomie française et étrangère offre aux gourmets, épicuriens, curieux et amateurs la découverte des goûts...
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