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Actualité

Dîner de Mécénat à la Vague de Saint Paul

A l'occasion de l'exposition "Joan Mirò. A delà de la peinture" à la fondation Maeght, la Vague de Saint Paul organise un dîner de mécénat le jeudi 22 août 2019 à partir de 19h00. Les bénéfices de la soirée seront reversés pour la restauration des œuvres du labyrinthe Mirò. Plus de 50 ans après la création du Labyrinthe Miró...

Hôtellerie et Restauration: le désir de mobilité au cœur des motivations

85% des professionnels de notre secteur envisagent de faire une partie de leur carrière à l'étranger. Lesquels sont les plus motivés à quitter au moins temporairement leur pays? Quelles destinations européennes sont les plus prisées? Une étude menée par le site de recrutement Hotelcareer auprès de 22000 professionnels européens...

Chefs World Summit 2019: les Chefs changent de modèle

Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco seront cette année encore partenaires média du Chefs World Summit, qui se tiendra les 24, 25 et 26 novembre 2019 au Grimaldi Forum de Monaco. L'édition 2019 sera centrée sur les nouveaux concepts de restauration, l'éco-responsabilité, le recrutement et la formation. Une...

Un Chef pour une Voile d'Or

Depuis le 9 juillet dernier et pour le temps d'un été, c'est le Chef étoilé Sébastien Sanjou qui a pris les rènes du restaurant "La Voie d'Or" à Saint-Jean Cap-Ferrat. Petit gamin du Sud-Ouest issu de cinq générations de métiers de bouche, Sébastien Sanjou est depuis 2002 aux commandes de son restaurant, le relais des Moines en...

Yann Gillet, nouveau Directeur Général du Martinez

C'est lundi prochain, 15 juillet, que Yann Gillet prendra officiellement ses fonctions de Directeur Général de l'Hôtel Martinez à Cannes. Il remplacera Alessandro Creta, qui devient Directeur Général de l'Hôtel du Palais à Biarritz, un autre fleuron de la "Unbound Collection" du groupe Hyatt. Natif de Bordeaux et passionné de...

La famille des Maîtres Restaurateurs niçois s'agrandit...

Le 4 juillet dernier, France Hanson et Antoine Michon, aux commandes depuis 13 mois du restaurant "Origines" à Nice, ont reçu le titre de Maître Restaurateur des mains de Jean-Pierre Savarino, Président de la Chambre de Commerce et d'Industrie Nice Côte d'Azur. C'est en présence de Théo Mansi, le Président de la délégation des...

Le Liban à l'Hermitage...

Du 15 juillet au 25 août 2019, les parfums du Moyen-Orient souffleront sur l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo avec l’arrivée de la Maison Noura. Celle-ci s'installera dans le salon Excelsior et sur sa terrasse ombragée pour proposer une ambiance lounge bar et un dîner libanais. Le lounge bar ouvert dès 17h00 proposera dans une...

Du poisson pour les plus fragiles

C'est un bel élan de solidarité qui a réuni mardi dernier l'association MIR animée par le père Patrick Bruzzone, les bikers des Harley du cœur et la société de distribution de poisson Reynaud basée au MIN de Nice. Cette dernière a offert plus de cinquante kilos de poissons frais, fileté et découpé le matin même dans ses...

Rania et Lisa: un grand merci!

Stagiaire: nom indifféremment féminin ou masculin. Désigne une personne qui réalise une période d'initiation aux conditions réelles de l'exercice du métier, située au cours des études, dans le cadre d'une entreprise. Après respectivement 6 mois et 1 mois de stage aux Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco, Rania...

Saisons et Saveurs à Forcalqueiret.

Le 1er mars 2019, un jeune entrepreneur âgé de 24 ans s'est lancé dans le métier de restaurateur à Forqualqueiret, dans la Var . Morgan Aimé a ouvert son premier restaurant, "Saisons et Saveurs" qui met en avant les circuits courts, et utilise des fruits et légumes frais et de saison. Morgan Aimé a obtenu un baccalauréat...

Un nouveau chef pour Calade

Le restaurant Calade, situé sur sur le toit terrasse du Radisson Blu de la Promenade des Anglais, a accueilli en mars dernier le Chef Victor Marion. Victor Marion a repris il y a quatre mois les rènes du restaurant terrasse Calade après avoir travaillé dans de prestigieuses maisons comme l'Hôtel Hermitage à Monte-Carlo, l'Aston...

La Serena s'engage pour l'environnement

Depuis la plage de Pampelonne, la Serena a accueilli le 8 juin dernier l'association « Je fais ma part » pour des conférences et ateliers sur l'écologie, dans le cadre de la journée mondiale des océans. Le tout jeune établissement dirigé par Terence Turchi-Fridici prend également part au projet « Saint-Tropez : Couleur Bleu »,...

La Bastide de Moustiers se jette à l'eau!

Depuis le milieu du mois de mai, les clients de la Bastide de Moustiers se voient offrir le plaisir d'agrémenter leur séjour par la découverte du lac de Sainte-Croix. C'est à bord d'un bateau électrique de 7 places qu'ils peuvent parcourir les eaux d'un des plus beaux lacs de Provence. Né en 1973 par la mise en eau d'une...

Lisa Peyronne rejoint les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco

Lisa Peyronne, née à Nice, prépare actuellement les concours d'écoles de journalisme dans le cadre de l'académie de l'Ecole Supérieure de Journalisme de Lille. Elle va collaborer aux Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco à l'occasion d'un stage d'un mois. Passionnée par toute forme d'expression artistique avec une...

Entre l'ancre et le bateau aux Embiez...

C'est un restaurant célèbre de l'île des Embiez "Chez Charles", entièrement refait, qui vient de rouvrir ses portes! Son emplacement insulaire a suggéré son nouveau nom: Sàrti. Ce terme désigne en provençal un gablot de mouillage, c'est à dire le cordage qui relie le bateau à la chaîne de son ancre. Sàrti propose à ses clients...

Gardians et musique Gipsy aux Embiez...

Le weekend du 13 et 14 juillet 2019, l'île des Embiez vivra au rythme de la Camargue : défilé à cheval, ambiances musicales, spectacles et animations sont au programme.

La Pâtisserie en direct au Musée Escoffier de l'Art Culinaire

Entrée gratuite et expérience gourmande garantie au Musée Escoffier de l'Art Culinaire demain samedi 18 mai. A l'occasion de la 15ème édition de la Nuit Européenne des Musées, Chefs Pâtissiers et Disciples d'Escoffier proposeront au public un "Live Pâtisserie" à partir de 18 heures. Le programme de ce "Live Pâtisserie"...

Thomas Subrin consacré "Un des Meilleurs Ouvriers de France"

Parmi les 197 lauréats de la 26ème promotion du concours "un des Meilleurs Ouvriers de France", Thomas Subrin a été désigné M.O.F. dans la catégorie Boulangerie. Champion de France de Boulangerie 2007, Thomas Subrin a été boulanger à l'Hôtel Métropole Monte-Carlo (cuisine de Joël Robuchon), puis chef boulanger de LBP-Monaco...

Arnaud Donckele nommé Chef de Cheval Blanc Paris

Tandis qu'il continuera d'orchestrer l'offre du restaurant "La Vague d'Or" de Cheval Blanc Saint-Tropez pendant la saison estivale, le Chef Arnaud Donckele, 3* Michelin et 19/20 au Gault et Millau prendra les rênes de Cheval Blanc Paris à partir du premier semestre 2020. Originaire de Normandie, Arnaud Donckele enrichira la...

Les petits farcis font leur championnat

La septième édition du championnat du monde des petits farcis niçois aura lieu demain dimanche dès 9h30 à la Cave de la Tour dans le vieux Nice. En fait, c'est toute la rue de la Tour qui va se parer de ses habits de fête pour une dégustation conviviale en présence d'un jury très relevé sous la présidence de Quentin Maunier,...
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