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Actualité

En route pour les sommets... Auron J-2

On affute les carres, on prépare les bonnets et le matériel, sans oublier les éléments essentiels de la huitième édition des Chefs au Sommet à Auron: la bonne humeur et la convivialité. Sous le parrainage de Virginie Basselot, M.O.F. 2015 et Chef exécutif des cuisines du Negresco à Nice, c'est à une semaine festive que le...

La naissance d'Ômer

C'est dans un décor signé par Pierre-Yves Rochon qu'Ômer, le nouveau restaurant d'Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris a ouvert ses portes le 7 janvier dernier.

Des galettes pour des rois...

L'Union des Artisans Pâtissiers-Chocolatiers des Alpes-Maritimes a mis en place une charte de la galette pour mettre en avant la qualité et le travail de leurs adhérents. De belles dégustations en perspective... Les pâtissiers adhérents à cette charte s'engagent à : ✧ Produire la totalité des galettes et couronnes; ✧ Respecter...

Tout Sucre et tout Chocolat

Inauguration hier 30 novembre de la 45ème édition du Salon Sucre et Chocolat dans le cadre du Palais des Congrès d'Antibes. Christian Cottard, Président de l'Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Glaciers des Alpes Maritimes donnait le coup d'envoi d'une manifestation qui attend dans une ambiance conviviale la visite d'un...

Les concours du 23ème Salon Gastronomique de Monaco

Le 23ème Salon Gastronomique de Monaco a été l'occasion pour de nombreux producteurs et cuisiniers de montrer ou confronter leur savoir-faire dans une ambiance festive sous la houlette de la commission Slow-Food Monaco Côte d'Azur présidée par Jean-Pierre Rous. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco vous en livrent...

Appétit de la plume ou plume de l'appétit?

La médiathèque de Monaco s'est installée au Théâtre Princesse Grace pour la "Journée du Livre Gourmand" samedi dernier 24 novembre 2018. Elle a réuni des Chefs, des journalistes, et des écrivains qui consacrent une part importante de leurs œuvres à la gastronomie. Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco se sont...

Arnaud Faye: Meilleur Ouvrier de France 2018

Le Chef Exécutif de la Chèvre d'Or à Eze (06) a été récompensé du titre de Meilleur Ouvrier de France lors de la 26 ème finale des M.O.F. dont les résultats ont été annoncés hier soir au Touquet. Arnaud Faye débute sa carrière en 1999. Successivement, le chef travaille dans des établissements de renom, tous trois étoiles au...

Les Super-héros dînent chez Lougolin

Le jeudi 13 décembre 2018, Xavier Malandran, Chef du restaurant Lougolin à Grasse (06) concoctera un menu dont l'intégralité des recettes sera reversée à l'association Adrien, qui se consacre au bien-être des enfants malades.

Chef World Summit 2018: J-7

Une petite semaine et c'est le coup d'envoi du Chefs World Summit 2018. Ce sera cette année le cadre de véritables Etats Généraux qui auront pour thème " Les Chefs responsables et impliqués pour la planète, pour l'emploi et pour les autres" . Après Régis Marcon en 2017, ce sera Mauro Colagreco le parrain de l'édition 2018. A...

La Mirabelle à Cannes: un restaurant d'application pas comme les autres...

Le restaurant La Mirabelle à Cannes (06) accueille deux sessions d’élèves adultes dans le cadre de la formation professionnelle du CAP Cuisine organisé par le Greta tourisme et hôtellerie. A partir du vendredi 9 novembre, de 12h à 14h30, cet établissement deviendra un véritable restaurant d'application et proposera un menu...

Chefs World Summit 2018: J-18

Un programme de choix pour le prochain Chefs World Summit qui aura lieu dans le cadre prestigieux du forum Grimaldi à Monte-Carlo. Coup de projecteur sur les conférences et tables ronde pour lesquelles Les Nouvelles Gastronomiques Côte d'Azur et Monaco, partenaires média, seront sur la brèche pendant l'intégralité de la...

Chaine des rôtisseurs: Un programme gastronomique de haute volée...

Un programme exceptionnel attend les privilégiés qui se seront inscrits aux manifestations du 11ème Grand Chapître International de la Chaîne des Rôtisseurs du Baillage de Monaco du 6 au 9 décembre 2018.

XXVII ème Gala Prestige de l'Association Monégasque des Sommeliers

Le vendredi 16 novembre prochain à partir de 19h15 aura lieu le XXVII ème dîner de gala de la sommellerie organisé par l'Association Monégasque des Sommeliers à l'hôtel Hermitage - Monte-Carlo. Ce dîner de gala aura pour thème les grands vins de Bordeaux, autour d'un menu élaboré par Benoit Witz, Chef Exécutif, en collaboration...

Happy Fourme d'Ambert: Rendez-vous le 10 Novembre....

La Fourme d'Ambert devait s'emparer de la place Garibaldi à Nice (06) samedi prochain. Les dieux de la météo en ont décidé autrement. C'est donc le samedi 10 novembre que les passionnés de cette AOP se retrouveront place Garibaldi à Nice de 10h à 18h. Le climat méditerranéen s'alliera aux douceurs des hautes-terres auvergnates...

Monte-Carlo Gastronomie: le rendez-vous des découvertes gustatives...

Plus de 100 producteurs de produits gastronomiques français, italiens et européens se retrouveront du 23 au 26 novembre prochains sur 2.500 m2, dans le cadre raffiné et convivial du Chapiteau de Monaco. Ce salon de la gastronomie française et étrangère offre aux gourmets, épicuriens, curieux et amateurs la découverte des goûts...

L'automne se régale au Beausset

Le Samedi 13 octobre 2018, le Beausset accueille Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France. Le Chef Exécutif des Iles Paul Ricard parrainera la troisième édition de l'Automne des Gourmands "Saveurs du Monde" Après Christophe Bacquié en 2016 et Jean-François Bérard en 2017, Christophe Pacheco, parrain de l'édition 2018,...

Un Directeur des Evénements Culinaires pour la SBM

C'est Philippe Joannes, Meilleur Ouvrier de France 2000 et ancien Chef Exécutif du Fairmont Monte-Carlo qui inaugure cette toute nouvelle direction au sein du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (SBM). Une création de poste au service d'un nouveau pôle qui associe le service traiteur avec l'ensemble des nouveaux...

Ateliers de Cuisine Niçoise à L'Ariane

Demain, mardi 2 octobre à partir de 10h au stade du Sicou de l'Ariane (en haut du stade du Tripode), la cuisine niçoise sera à l'honneur avec deux ateliers animés par le Collectif Cuisine Niçoise. Franboise Deschamps (Championne du Monde du Pan Bagnat 2017) animera un atelier Pan Bagnat et Franck Vianot (Vainqueur d'"Un Dîner...

La fête du Bio...

La foire "Bio et Local" à l'initiative d'Agribio 06 a eu lieu à Antibes (06) le dimanche 16 septembre prochain. Un événement qui a attiré une foule nombreuse, notamment parce que des producteurs motivés sont venus présenter les produits dont ils sont fiers à juste raison.

Vente aux enchères à la Journée du Clos de la Charité

Cette journée conviviale aura lieu le samedi 6 octobre 2018 sur l'Ile Saint Honorat, permet de vendre aux enchères la récolte issue du Clos de la Charité, constitué de 500 pieds de vigne Mourvèdre. Cela fait près de huit ans que la communauté des frères de l'Abbaye de Lérins organise la Journée du Clos de la Charité. Un...
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